- **Preparar la Cebolla:** Corta la cebolla roja en medias lunas muy finas o en juliana. Añade una pizca de sal y una pequeña cantidad de miel, luego masajea bien con las manos para ablandar las cebollas y reducir su acidez, realzando su sabor dulce.
- **Añadir los Tomates:** Pela los tomates cuidadosamente y córtalos en cubos de tamaño mediano. Agrégalos sobre las cebollas ya preparadas en el bol.
- **Elaborar la Salsa Especial:** En un recipiente aparte, para preparar la salsa, mezcla el tomate rallado, un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, melaza de granada (nar ekşisi), especias al gusto (como pimiento rojo molido, menta seca o sumac, para un toque turco) y zumo de limón recién exprimido. Bate bien todos estos ingredientes hasta que se integren completamente y formen una salsa homogénea y vibrante.
- **Mezclar y Servir:** Vierte generosamente esta salsa especial sobre las verduras. Mezcla suavemente todos los ingredientes de la ensalada con la salsa, asegurándote de que cada componente se impregne bien y la salsa se distribuya de manera uniforme.
- **Toque Final (Opcional):** Si lo deseas, antes de servir, puedes espolvorear la ensalada con nueces trituradas gruesas para añadir una textura crujiente y enriquecer aún más su sabor. ¡Listo para disfrutar! ¡Buen provecho!